我的工作

2010年1月23日

我工作都快一个月咯！嗯，是的，还是很开心。

前三个星期，我都呆在QA lab里。每次Production Line 在忙碌的时候，我们也会很忙碌；Cleaning In Progress (CIP) 时，我们就在Lab 里玩闹聊天。工作的日子过得好快好快，星期一转眼间就是星期五了，每个星期都有酱的感觉。

Lab Technician 的工作就是品质管理，从Raw material 至 Finished product，检得甚频的。三个星期，我只学到了Finished product 的检验程序。成品的检验程序依生产机械和成品种类分：生产机械有Dryer 1, Dryer 2和 Blending；成品种类有Cheese powder, Creamer 和 Blending product (这成品的种类很多)。每项检验的频率是固定的，每个成品也有它最注重的检验，都列在Lab sheet 上了，我们只需跟频率检验就可。我每天重复又重复进行的检验有 Moisture, density, colour, salt, pH, fat, coffee, visual, 和flavour。 一旦发现结果偏离限制，Lab tech 就会通知各机械主管，他们就会做调整，再把调整后的成品送回来检验，直到Lab tech 点头满意了，他们才会继续大量生产。至于那些不被接受的成品，就会被重新倒入机械调整再生产。嗯，酱说来，其实我们Lab tech 的权威是蛮大的，他们的职位小、薪水少，但他们可以分分钟让各生产部的主管向他们“求饶”，我就看过，还蛮好笑的。成品品质一旦偏离限制，调整工作不是一两下就可解决的，有时主管会无奈到语带撒娇地向Lab tech说：“Bolehlar~~~ sikit aje~~~pass lar~~~k?”。嗯，别以为我们的lab tech 是轻易屈服的哦！呵呵呵！是的话，Kerry的名声还会那么好吗？！

工作的日子真的很开心，只是我还是想说那样的生活不够充实，因为总觉得我学的东西就只是围绕在那几个检验而已。但那毕竟也只是我实习的第三个星期而已，埋怨太多也不太好，显得自己很没有耐心咧。我相信Kerry可以给我更多的，所以我要耐心地等待。就在我有那样的想法几天后，有件不太愉快的事情发生了，发生在我同伴的身上。过后，我们三个实习生都被叫进了办公室，主管开始给我们Project了，好大份的工作，之后我们要不要进lab都属选择性的了。这份工作与HACCP有关，但我们对HACCP都不怎么了解，我甚至是不曾接触过这课文。后来，Lim 说愿意给哦们上课程。哇！开心到~~ 因为我是班上唯一一个还不曾上过HACCP的人咯！现在有得让我不用考试免费上这课程，我当然开心得不得了了，哈哈哈！Lim给我们复印了一份笔记，还给我们大略讲解了。虽然只是大略讲解，但也差不多替我抹干了一头雾水，嘻，还好我有做功课，先把公司的HACCP Manual读了一遍，才不至于懵差差啊！

自从接到Project之后，我们都成了“办公室一族”。Del用QA office的电脑，我和Yee就上楼去和做帐目的姐姐们同办公室。哈哈哈！这下我“巴闭”咯！有Personal table, desktop 和 extension number tim！嘻！都是暂时而已啦，还要冒着分分钟被人赶的命运，因为位子都是借用的啊！有电脑，有网络，听起来是很爽呵？还好而已咯！有网络，但所有娱乐网都被阻了。对这电脑的第一天，我还很天真地每个IM web都去试，结果得到的却是数十次的“Acess denied”，坐在我后面的Yee都在偷笑了，她用着自己的lap top，自己的network啊！到后来，我认命了，也只好乖乖地做功课咯，结果却是无法控制地一直在“钓鱼”，坐在我后面的Yee又在偷笑了。还好，还有Blogspot让我上。日后，你可能会发现我写部落写得很频，或者看部落看得很频咯！

再后来呢，我们在午餐时间时聊到了公司的构造，就那么刚好Lim拿了饭坐到我们旁边来，所以就问他咯！ 怎么知道他那么爽快地就说等下带我们去参观参观，来一个Plant Tour，我又是一阵兴奋，耶！我有得进Production Line了！机械运作的地方干净得不得了，果然是“泡桑拿”的好地方。若觉得第一楼的温度不够热，那就上第二楼吧。如果第二楼的还不够热，那你还可以上第三楼、第四楼、第五楼……其实我也忘了我们上了多少楼，只知道上到最高楼时，大家的脸蛋都是通红的。这机械叫做Spray Dryer，在书上看到时，从来都没想到单是它的Chamber就有三四楼高！！因为热气都是从顶部进入Chamber的，所以上得越高，温度就越高咯！机械运作时很吵，就算带着“米奇式的大耳机”，那吵杂声依然可以穿进耳里。

参观完制作部分后，我们回到办公室里，Lim还在白板上画了整个机械的构造，给我们加以解释，用心到~~ 他还怕自己解释不够清楚，开了他电脑的照片给我们看，怎么知道看着说着，竟然聊到他的私人照片去了。我现在用着的电脑之前是他用的，里头有很多他的私人照还没被删除。我看到一张从极乐寺拍下的槟岛夜景很漂亮，于是就用来当Desktop Background. 怎么知道就那么巧被Emi发现了，还告诉Lim，我还在担心他会有什么反应。没想到他反而主动和我们分享了，一边翻着照片，一边给我们说图。老实说，我真的很惊讶他那五年前4MB的相机可以拍出那么多好看的夜景，但他真的赞不得，说几句就在那边炫耀起来，哼~~~没有啦，就酱我们也发现原来他几能玩的，哈哈哈！关于公司的一切，他真的懂很多，进公司至少五年了，也不知道他几岁了，但看起来并没有很老啦。他是Microbiology的学士毕业生，要当上今天QA Engineer的位置何止简单啊？！他毕业的时候，相信他完全不懂Food QA，更别说engineering.现在公司的运作他全懂了，还懂得修理机械咧，不简单啊~~

刚过的星期四和朋友去打羽球了，那是公司提供的免费娱乐之一。虽然那天的一个小时多并没有让我们觉得很累，但直到今天右手臂还在痛着呢！比较够力的还是，隔天我们三个QA实习生还得呆在冷气坏了的Stor里整理一大堆的货，搬搬抬抬，爬上爬下，呵呵呵，不继续更痛才怪......